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一、奶粉脂肪的检测方法
、索氏提取法，又名连续提取法、索氏抽提法，是从固体物质中萃取化合物的一种方法。索氏提取法，用于粗脂肪含量的测定。脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中，测定脂肪的含量，可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。
2、酸水解法，适用于各类食品中总脂肪含量的测定，但对含磷脂较多的一类食品，如鱼类、蛋类及其制品，在盐酸溶液中加热时，磷脂几乎完全分解为脂肪酸和碱，使测定结果偏低，多糖类遇强酸易炭化，影响测定结果。测定时间短，在一定程度上可防止之类物质的氧化。
3、碱水解法，利用各种碱性化合物与氯化木素反应。促进废液中AOX降低的方法，由于碱性化合物的不同或不同的组合。
4、盖勃氏法，测定乳与乳制品中脂肪含量的容量测定法，是一种与美国巴布科克试验相对应的欧洲使用的方法分川盖勃生乳乳脂计定和用盖勃稀奶油乳脂计测定两种。
二、脂肪钳怎么使用
1、大家好，我是卡卡，健身行业18年教学经验的斜杠行家。谢邀～我们来聊聊脂肪钳！
2、我很推荐减脂的朋友准备这个利器，在关注体重的同时，定期测量皮下脂肪厚度，以监督自己剪掉的到底是肌肉，水分还是脂肪！
3、这个器材大家普遍叫法是皮脂钳。我们从以下几点聊透它哈：
4、第一：现在比较多的测量皮脂的方法有这么几种：
5、（1）生物电阻抗测体脂：家用体脂称，商用体成分分析仪
6、相比之下，后者要精准的多，前者和测试者的衣物材质，运动前后肌肉紧张程度，饭前饭后状态都相关。但是因为皮钳有人为技术操作的台阶，更多健身房选择的还是较昂贵的“体成分分析仪”，而在国家运动队，教练监督运动员还是用皮脂钳哦！
7、这个没有一个固定的标准，你可以选择多部位更精准测量，也可以选择一些有代表的部位做快速测量，同时性别不同选择部位也可以有差异，我听过很多不同角色的人讲授，测量部位都不同，有根据项目需要，有根据个人喜好，卡卡的总结建议是：
8、2-可以身体上中下各选择一个部位，如手臂+腹部+大腿
9、3-可以按照个人关心的部位，比如你更关心腹部脂肪，或者拜拜肉，那就把这两个部位加进去。
10、4-因为全身体脂的百分比可以根据测量的数据经过公式计算得到，一些网络上的公式会固定要求你测量的部位。
11、上臂部：拜拜肉（肱三头肌）的中间点
12、除以上主要位置，还有一些分别针对男女不同的测量位置可以供你参考：
13、这个是重点哦，取决于你测量的是否准确。
14、手法是关键：用大拇指食指中指，如图捏住脂肪层
15、皮脂钳测量位置距离手指1cm（见上面举例图中的手法）
16、皮褶捏起以后，快速读取数据，避免脂肪滑脱造成误差。如下图读取：
17、记录下你测量的数据，减脂计划实施一段时间以后再来测量这些部位，看看自己的进步吧！
18、谢谢你阅读到这里，希望我的回答可以帮助到你！
三、脂肪率是什么
1、脂肪率又称体脂率，是人体脂肪与体重之比，反应了人体内脂肪含量的多少，是评价肥胖的客观标准。脂肪率过高或过低都会影响健康。
2、脂肪率可以通过双能X线吸收法、生物电阻抗方法、磁共振成像术等方法检测。用脂肪率判断轻、中和重度肥胖的标准分别如下：男性20％～25%、25％～30%和＞30％；≤15岁的女性分别为25％～30％、30％～35％和＞35％；≥15岁女性分别为30％～35％、35％～40％和＞40％。体脂率高于正常范围会增加代谢综合征和其他慢性疾病的风险，可通过增加粗粮和高膳食纤维食物的比例，每天坚持30分钟的有氧运动等，降低脂肪率。
3、本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核
四、如何检测自己的身体脂肪含量
市面上目前能够测量体脂率的机器，其实都是根据测量到的身体电阻，再结合体重、年龄、性别等因素综合算出来的一个参考值。可以说，没有一台机器能够反映出真实、精确的体脂率。
所以，既然如此，我们可以用最经济实惠的一些办法，来算出这些参考值。
在体制测量机器出来之前，皮脂钳是测量体脂最常用的办法。上图是百度图片搜“皮脂钳”关键字的结果，可见市面上有太多种皮脂钳产品。
皮脂钳一般来说数十元钱一把，金属的、质量好的会贵一些。很多TB商家出售皮脂钳，还会赠送皮脂计算软件。所以算是一种经济的方法。
测量方式：皮脂钳测量体脂的方式有一点法、三点法、七点法等数种方法，其实测量结果有一些差别，但总体不算太大。以四点测量法为例，在测量时，取肱二头肌、髂嵴上、肩胛下、肱三头肌四处皮脂厚度：
皮脂确定方法：皮脂钳测量体脂有简易以及复杂两种方式。
简易版：这种方法只取肩胛下、肱三头肌、髂嵴上三个测量点的平均值。就只以“瘦、中等、肥胖”三个维度来判断身体体脂率。男性的三个维度数值分别为：小于10毫米、10--40毫米、大于40毫米。女性为：小于20毫米、20-50毫米、大于50毫米。
复杂版：这个就有点复杂了。需要先计算人体密度“D值”，计算公式如下：
计算出D值后，再以（4.95/D-4.5）×100%。
前面也提到了，其实体脂率测出来，也都是参考值，那么有时候通过目测，也能看出个大概了。下面是对比图，大家可以试着对比一下。
通过目测，其实大致能够判断自己的体脂处于一个什么水平。
BMI其实并不是计算体脂率的，而是计算身体重量指数。如果不是专业的运动员，身体的体脂率不低、肌肉量不高，那么能够通过计算身体BMI来测算自己是否超重。
"我国专家认为，中国人虽属于亚洲人种，体重指数的正常范围上限应该比亚洲标准低些。有专家建议，中国人体重指数的最佳值应该是20－22，BMI大于22．6为超重，BMI大于30为肥胖。"——百度百科
例如一个人体重60公斤,身高1.6米,计算为:60÷(1.6×1.6)=23.4375,那么就属于超重了。可以考虑减脂的问题了。
体脂率过高会影响健康，也会影响体形美观。但没有关系，如果有体脂过高的问题，可以通过运动（力量+有氧）配合饮食控制，安全、有效的减脂。千万别去试一些不靠谱的办法。
（有关减脂、避免不靠谱减肥方法等内容，可以关注我头条号查看我以往回答、文章）
五、怎么计算脂肪量
1.脂肪量可通过身体成分分析仪进行测量。这种测量方法使用电阻抗原理，通过向身体通电并测量电流的通过时间和阻抗来估计身体组织的成分。脂肪组织对电流通过的阻力比肌肉更大，因此可以通过分析测量结果来计算出一个人的脂肪量。
2.除了使用身体成分分析仪之外，还可以使用称重法来粗略估计脂肪量。在这种方法中，需要测量一个人的体重，并使用身高和BMI等因素来估算其体脂率。虽然这种方法的精度不如身体成分分析仪，但它仍然可以为人们提供有关自己体重管理的有用信息。
3.如果想精确计算脂肪量，可以通过专业人士进行DEXA扫描或磁共振成像来获取更准确的结果。这些方法利用技术来直接测量脂肪量，而不是通过推断和估计来计算脂肪量。这些方法会消耗更多的时间和金钱，但提供的数据更为准确。
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