呼和浩特垫鼻子多少钱(呼和浩特烧麦牛肉馅的做法)

本文目录

1. 呼和浩特烧麦牛肉馅的做法
2. 呼和浩特人吃烧麦吗

一、呼和浩特烧麦牛肉馅的做法

1、白萝卜青头泡菜1/3杯，牛绞肉4两，葱末2大匙，小薄片水饺皮20张，糖1/2大匙，香油1/3大匙，太白粉2大匙，蛋白1个

2、(1)将白萝卜青头泡菜、牛绞肉、葱末及所有调味料一起搅拌均匀，并甩打数次使肉馅富弹性。

3、(2)取一张水馅皮，包入一大匙肉馅，水饺皮由四周向中央包起，利用手掌将之略微整型，再由虎口处捏紧，收口不必完全包起，要让肉馅露出，底部再略压使烧卖可以稳平即可，其余材料皆依序作好。

4、(3)将蒸盘抹上一层薄油，再将牛肉烧卖排入盘中，待蒸锅中水已沸腾后，再将烧卖放入，以大火蒸12～15分钟即可熄火取出。

二、呼和浩特人吃烧麦吗

1、据说烧麦的起源是在清代的归化城，今呼和浩特市玉泉区，现在烧麦也是呼和浩特人最喜欢的当地美食，也是外地人来呼和浩特必吃的，呼和浩特的烧麦不像南方烧麦种类繁多，这里只有羊肉大葱烧麦，就这一种烧卖在呼和浩特可以说已经做到了极致，毫不夸张的说这里的烧麦是全国烧麦中最好吃的，这里烧麦分蒸和煎两种，通常配合砖茶一起食用，呼和浩特的烧卖肉大皮薄，砖茶起解腻的作用，当地人通常在早上和中午食用。现在烧麦的价格不像前些年那么经济实惠，过去个人在学生时代个人还经常吃烧麦，2000年前后这里吃烧麦花个5块钱就吃饱了，如今价格一两16-20元左右，通常一个人要吃一两五12个（一两为八个），就要花费30元左右，对比羊肉的价格，通常一斤为32元左右，所以说在呼和浩特吃烧麦还是有点小贵。

2、传说，明末清初之时，在归化城中，大南街大召寺，有哥俩以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃饱以外，再无分文收入，为了今后娶媳妇成家，弟弟在包子上锅蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍带卖的钱积攒起来。久而久之，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，捎带着卖之意。

3、呼和浩特还有一道硬早点也是当地人和外地人都非常喜欢的，就是呼和浩特羊杂，吃羊杂一定要吃这里的焙子。

4、呼和浩特作为内蒙的首府，在这里也可以吃到全内蒙各个城市的美食，推荐以下美食，绝对让你口水直流。