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一、长安花糕馍的做法
第1步、准备食材。普通面粉:800g、酵母:6g、无铝泡打粉:2g
第2步、小枣:适量。洗净后,放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大,后面还要蒸制,以免过火。
第3步、红曲米:适量;可可粉:适量;食用色素:适量
第4步、将红曲米压成粉状,加水煮开,用纱布滤去残渣,留下红曲米水,晾在一边待温备用。也可以买现成的红曲粉直接和面,我觉得自己制作的红曲米水更加放心。
第5步、将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。从中取二份少量的面粉,用可可粉和红曲米水分别和成双色面团准备做梅花和树干。
第6步、将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。
第7步、将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团,将面团盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。
第8步、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子,用来做花糕的围边,不要太大。
第10步、取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。
第11步、捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。
第12步、捏出若干个这种造型,作为花糕围边备用。
第13步、取一块面团,用擀面杖擀出一个圆型面片作底托,厚度适中,不宜太薄。
第14步、.把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。
第15步、再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
第16步、再铺上一个比步骤15大一些的面片,作为花糕的顶盖。
第17步、用咖色面团搓成细长条,随心意摆出梅花树干的造型。
第18步、把红色面团捏成颗颗小球,这是梅花花瓣的雏形。
第19步、把小球捏成花瓣形状,瓣瓣相连,捏紧花瓣相连的底部。
第21步、五瓣为一组,组成一朵梅花。
第22步、.收拢花瓣,使花瓣向中心聚拢。
第23步、用牙签取微量的白色面做花蕊,将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成,按此方法,做若干朵梅花。
第24步、取一小块白色面团,搓成长条,用来做喜鹊。
第26步、将打结后的面条两端向外拉伸,一端做喜鹊的头,另一端做尾巴。
第27步、将喜鹊尾巴按扁,整形。用小刀割出尾巴羽毛的纹理,割出刀印即可,不要切断。
第28步、.在喜鹊的头部捏出尖尖的小嘴。
第29步、用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛。固定后压紧豆子。
第30步、将梅花、喜鹊摆放在花糕的顶盖上。都固定好后进行二次发酵。
第31步、观察花糕的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后20分钟制熟。
第32步、用筷子蘸上食用色素,根据个人喜好进行点缀。
二、东莞市长安镇新安医院有限公司介绍
简介:东莞市长安镇新安医院有限公司成立于2015年08月21日,主要经营范围为预防保健科、健康体检、全科医疗科、内科、呼吸内科专业、消化内科专业、神经内科专业、心血管内科专业、血液内科专业、肾病学专业、内分泌专业、免疫学专业、老年病科、外科、普通外科专业、神经外科专业、骨科专业、泌尿外科专业、胸外科专业、心脏大血管外科专业、烧伤科专业、整形外科专业、妇产科、妇科专业、产科专业、计划生育专业、优生学专业、生殖健康与不孕症专业、妇女保健科、儿科、新生儿专业、儿童保健科、儿童康复专业、眼科、耳鼻咽喉科、口腔科、皮肤科、皮肤病专业、性传播疾病专业、精神科、传染科、急诊医学科、康复医学科、运动医学科、麻醉科、重症医学科、医学检验科、病理科、医学影像科、中医科、肿瘤科、中西医结合科、理疗科、血库、医用高压氧治疗技术等。法定代表人:王猛成立时间:2015-08-21注册资本:5000万人民币工商注册号:441900002634605企业类型:有限责任公司(法人独资)公司地址:东莞市长安镇新安社区新安一路3号
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